Culture de la vigne

Le vigneron ou la vigneronne est un agriculteur ou agricultrice qui cultive la vigne et transforme les raisins obtenus en vin.

Propriétaire ou locataire d’une exploitation viticole, il/elle est à la fois un(e) viticulteur(trice) et un(e) expert(e) de la vinification. Il/elle supervise toutes les étapes de la viticulture de l’entretien des sols (désherbage, fertilisation) à la récolte du raisin lors des vendanges en passant par l’entretien de la vigne (la taille, l’épamprage, le palissage, l’effeuillage, etc.). En cave, il/elle doit savoir déguster son vin. Cette compétence lui permet d’optimiser son travail, notamment de soutirage et de préparation à la mise en bouteille.

Les qualités requises sont la patience, l’organisation et l’aptitude au travail en extérieur.

Culture de la vigne - Les Compagnons du Devoir

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